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Recettes de cuisine d'ici et d'ailleurs

Mely Melatoque

chantilly maison

Une recette de chantilly maison , toute simple  et rapide à faire . Elle a l'avantage de ne pas retomber et est  tellement meilleure que celle qu'on achète dans le commerce .

Ingrédients :

- 25 cl de crème entière liquide ( 35% de matières grasses )

- 25 gr de sucre glace 

- 1 ou 2 gouttes d'extrait de vanille ( facultatif ) 

 

Le secret pour réussir sa chantilly maison , c'est que la crème doit être liquide, entière avec au moins 30% de matières grasses ,le mieux c'est 35%. On en trouve dans les supermarchés . C'est la matière grasse qui permet à la chantilly de monter.Il faut que le fouet et le récipient ou la cuve de votre batteur soit bien froid aussi.

Si c'est à la main pour les plus courageux , 

1. Prenez un récipient avec les bords hauts pour éviter les projections .

2. Commencez à fouetter doucement , puis plus energiquement au fur et à mesure que votre crème prend du volume .

3. Ajoutez le sucre glace quand elle a bien montée puis la vanille .

 

La crème chantilly est prête lorsqu'elle est bien épaisse et qu'elle forme un bec au bout du fouet .

On obtient une préparation légère , mousseuse et surtout délicieuse .

Idéale pour accompagner les desserts , crêpes , les glaces , gaufres et autres gourmandises .

  

  

   

 

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